Le magazine planète corrida ouvre
l’année avec, entre autres, au sommaire un article sur la
ganaderia GIRAUD à la tour de CAZEAU.
Dès septembre
2007, lors de la féria du riz, le hasard nous avait assis,
pégnangélistes ordinaires et anonymes en Arles, près
de Jacques Giraud, qui au cours d'une aimable discussion, nous avait
invité à visiter son élevage au Sambuc, à
quelques kilomètres, en bord du Rhone.
Trois jours plus tard, nous nous sommes présentés
au bout d'un interminable chemin se terminant par une allée
bordée de lauriers roses, au mas de la Tour du Cazeau. Il
nous faut ici faire l’éloge de l’aimable disponibilité
de l'éleveur qui, alors que nous nous sommes présentés
un après-midi où il était lancé dans
de grands travaux, nous a immédiatement pris en charge et
promenés dans son élevage.
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Le 4/4 maison est en panne,
qu'importe, c'est notre Scénic qui se frayera
un chemin entre les bêtes !
Jacques Giraud insistait pour que nous avancions
la voiture droit sur le troupeau -foncez dit-il ça
va les faire s’écarter et vous verrez le semental
c’est celui qui va conduire les vaches pour les protéger! |
Pendant que notre voiture
de blanc passait à gris ( camouflage pour mieux
affronter la suite?) en roulant dans la poussière
des champs camargais, sous la grande digue du Rhône
( c’est-à-dire à cet endroit la digue
du Grand Rhône), Monsieur Giraud nous racontait
comment après avoir, en 91, acheté 7 vaches
chez Colombeau et 7 chez Blohorn, ainsi qu'un semental
d’origine Carlos Nunez chez Durand, il avait passé
la pemière dizaine d’années à «
fixer le sang ». Aujourd'hui, cette tâche
est accomplie et, depuis huit ans, le troupeau peut
se revendiquer "encaste Giraud".
"Il ne faut pas aller vite!"
Mais il faut y aller! Jacques Giraud et son fils
prennent des cours de toreo pour se mettre eux-même devant leur
bétail : "pour savoir". |
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Depuis, la ganade a grossi et s'est divisée.
L'apport d'un semental d'origine Domecq a permis la
création d'un second sang, car Jacques Giraud
aime les taureaux donnant du jeu, du spectacle, il recherche
un peu plus de douceur que dans son troupeau d'origine. |
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L'activité d'élevage
de taureaux braves s'accompagne de celui de chevaux
espagnols qui non seulement font bon ménage avec
les taureaux, mais font la loi aux mangeoires.
La
propriété produits du sorgho et du riz
bio, et s'adjoint une activité touristique de
chambres et table d'hote, organisant des séjours
autour du thème de la tauromachie.
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